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-----岡山的眷村外省麵。
今天下班的時間比較早，所以我就到了岡山去吃一碗外省麵 這一家是由湖南常德來的老闆娘開的麵店。他的招牌菜是” #湖南常德酸辣粉”，我今天點的是 #“ #剁椒粉 ”還有“ #剁椒皮蛋”。
老闆娘有針對台灣人的辣度做了一些調整，所以辣度對真正湖南人來說應該算是“小辣”。
🍝剁椒粉$60（小碗）
一拿到的時候在粉的上面 鋪這一堆的紅辣椒 剁椒 果然是名符其實 。旁邊還搭配 #酸角豆，整體“紅”綠”白”配色不錯。
吃起來口感是酸辣酸辣，粉的口感是滑溜滑溜。
*** 吃來的口感是，““ 辣””中帶酸““酸””中帶辣。
*** 打了個飽嗝 ““麻””就跑出來了
***針對台灣人，以上都是年輕人等級的辣。😂
🍝剁椒皮蛋$40
第一次看到 辣椒配皮蛋的。
吃的時候把 剁椒跟皮蛋混在一起。皮蛋的“滑”加上辣椒的“辣”，喉韻時又帶一點 酸角豆的“酸” 整個嘴巴裡面滿滿的衝突感但是 又沒違和 蠻大膽的搭配。
***下次想要整個攪碎一起吃😂
***下次再去吃她的常德酸辣粉😛
🌶🌶🌶 #剁椒醬 的介紹：
用辣椒加上薑絲大蒜剁碎。撒上酒/糖/還有大量的鹽巴 攪拌一起後， 再放到玻璃罐裡面去發酵。兩天之後就可以食用。 因此發酵完成的 刴椒醬就會有點酸的味道， 相對的辣度就會柔和些，
【嘉讚外省麵】
🏡：高雄市岡山區公園北路9號
☎：0968812319
🕰：10:00-20:30星期一公休
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